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Livro - Hotelaria Hospitalar - Manuais De Especialização - Albert Einstein - Editora Manole
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Livro - Hotelaria Hospitalar - Manuais De Especialização - Albert Einstein - Editora Manole

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Livro - Hotelaria Hospitalar - Manuais De Especialização - Albert Einstein - Editora Manole

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Descrição
Sinopse:

Hotelaria Hospitalar é o primeiro volume da série Manuais de Especialização Einstein e pretende servir de material de apoio na capacitação de gestores em hotelaria hospitalar.

Estruturado em oito capítulos, abrange as disciplinas de maior relevância técnica e maior carga horária do curso de especialização latu sensu do Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein (IIEPAE), orientando sobre a manutenção dos serviços e a correta tomada de decisões. Os assuntos discutidos abordam: - as ações de humanização e hospitalidade; - os serviços prestados pelos setores que compõem um departamento de hotelaria hospitalar; - as características necessárias aos profissionais da área; - a gastronomia e a nutrição; - a governança; - o gerenciamento de resíduos e o controle de pragas; - um modelo de gestão de pessoas e serviços.
O campo da hotelaria hospitalar ultrapassa as questões relativas à qualidade dos serviços prestados em um hospital. Este livro evidencia a importância da hospitalidade no cuidado médico e do acolhimento do paciente e sua família.

A série Manuais de Especialização Einstein, organizada pelo IIEPAE, aborda os temas dos cursos de especialização da instituição e objetiva promover um atendimento intra-hospitalar humanizado e de qualidade, acompanhando as transformações das ciências da saúde com a divulgação de conhecimento científico atualizado.



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DADOS TÉCNICOS

Autor(es): Marcelo Boeger, Renata Dejtiar Waksman, Olga Guilhermina Dias Farah

Número de páginas: 254
Formato: 15,5 x 22,5cm
ISBN: 9788520431580
Ano: 2011
Encadernação: Flexível

 
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