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Livro - Alergia Alimentar: Série Alergias - Editora Manole
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Livro - Alergia Alimentar: Série Alergias - Editora Manole

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Livro - Alergia Alimentar: Série Alergias - Editora Manole

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Descrição
Sinopse:

Segundo da série Alergias, este livro aborda um problema que tem afetado cada vez mais gente: as alergias alimentares.

Atualmente, cerca de 4% da população reage a algum alimento, e os responsáveis por 80 a 90% dos casos são os cotidianos leite de vaca, ovo, trigo, soja, amendoim, castanhas (nozes, amêndoas, pistache, avelã), peixes e frutos do mar.

Os capítulos deste livro tratam separadamente de cada um desses alérgenos, somados a outros, como frutas e vegetais, além de abordar sobre aditivos alimentares, diagnósticos, reposição nutricional, tratamento, prevenção e epidemiologia.

O objetivo desta publicação é divulgar de modo didático e adaptado à realidade brasileira os novos conhecimentos da fisiopatogenia que trouxeram avanços notáveis para o diagnóstico e o tratamento desses incômodos.


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DADOS TÉCNICOS

Autor (es): Fábio F. Morato Castro, Cristina Miuki Abe Jacob, Ana Paula Beltran Moschione Castro, Ariana Campos

Número de páginas: 200
Formato: 15,5 x 25,5 cm
ISBN: 9788598416922
Ano: 2009
Acabamento: Brochura

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