Descrição
Sinopse:
Segundo da série Alergias, este livro aborda um problema que tem afetado cada
vez mais gente: as alergias alimentares.
Atualmente, cerca de 4% da população reage a algum alimento, e os responsáveis
por 80 a 90% dos casos são os cotidianos leite de vaca, ovo, trigo, soja, amendoim,
castanhas (nozes, amêndoas, pistache, avelã), peixes e frutos do mar.
Os capítulos deste livro tratam separadamente de cada um desses alérgenos, somados
a outros, como frutas e vegetais, além de abordar sobre aditivos alimentares,
diagnósticos, reposição nutricional, tratamento, prevenção e epidemiologia.
O objetivo desta publicação é divulgar de modo didático e adaptado à realidade
brasileira os novos conhecimentos da fisiopatogenia que trouxeram avanços notáveis
para o diagnóstico e o tratamento desses incômodos.
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Dados Técnicos
Autor (es): Fábio F. Morato Castro, Cristina Miuki Abe Jacob,
Ana Paula Beltran Moschione Castro, Ariana Campos
Número de páginas: 200
Formato: 15,5 x 25,5 cm
ISBN: 9788598416922
Ano: 2009
Acabamento: Brochura